地酒・ワイン・本格焼酎　外山酒店

飲料・食品

ユアラ－ゼ
　　　　　　720ｍｌ　　　７３５０円

野草酵素ユアラ－ゼは、北国の越後で生まれた健康飲料です。
妙高山麓に自生する野草植物、野生果物、無農薬野菜、蜂蜜等の糖類
を原料に造られた酵素飲料です。

原材料名　野草／カワラケツメイ・アマドコロ・オオバコ・クコ・カンゾウ・タンポポ・　　　　ツユクサ・ツルナ・ナンテンの葉・ハブソウ・ハトムギ・ヤマイモ・　　　　ヨモギ・クマザサ・アマチャヅル・ドクダミ･スギナ・オトギリソウ・　　　　キダチアロエ・ヤマイモ・ニントウ・松葉・霊芝・イチョウの葉・　　　　エゾウコギ・ウコン　野菜／もやし・きゅうり・ほうれん草・キャベツ・パセリ・バレイショ・大根・　　　　にんじん・たまねぎ･小松菜・レンコン　その他／パイナップル・パパイヤ・りんご・大豆・海草類・貝化類・キノコ類・糖類

おいしいうこん茶
　　　　　　　ｌ.5 L　　３１５円

健康でさわやかな毎日を・・・・・
沖縄の大自然の恵みから生まれた体にやさしいお茶です。
お酒の前後に。美容と健康に。焼酎、ウィスキー割りに。
ウコン茶は、琉球王朝時代から重宝されており、現在でも
沖縄で受け継がれています。ウコンを主原料にハトムギ、
ハブ茶、ドクダミ、グアバ、ほうじ茶、豆茶、霊芝、甘草、
酸化防止剤（ビタミン）を加えて飲み易くなっています。

至福の珍味・・・あわ紅豆腐

あわ紅豆腐（べにとうふ）
　　　　　　１箱　　　１５７５円

紅豆腐のル－ツは中国の「腐乳」（フ－ル－）です。
「腐乳」が琉球貴族好みの「豆腐よう」になり、そして
今、嗜好は変わり阿波の徳島においてまろやかな風味と
なめらかな食感の「あわ紅豆腐」になりました。そのまま
食べた感じはクリ－ムチ－ズのような食感です。
「あわ紅豆腐」を食べながら芋焼酎を飲むと絶妙な美味しさです。

●「あわ紅豆腐」はどんな味？姿は美しい紅色、香りは麹とお酒の豊かな香り。食せばフォアグラにも似たトロリとろけるような口どけと、まるでウニのようなクリームチーズのような得も言われぬコクが口の中に広がります。 ●「あわ紅豆腐」と「腐乳」・「豆腐よう」の違い中国で生まれた「腐乳」は、沖縄で「豆腐よう」として愛されています。「あわ紅豆腐」はその起源を中国の腐乳に持っています。
・腐乳　　　　　（中国）	豆腐にカビを生やし、塩水に漬けた後、紅麹・大豆などの漬け汁で醗酵させたもの
・豆腐よう　　　（沖縄）	沖縄豆腐の表面を「泡盛」で洗い、紅麹の漬け汁に漬けて醗酵させたもの
・あわ紅豆腐　（徳島）	徳島の木綿豆腐を小さくカットし、外側は乾燥させ（形状を保つ為）、中はしっとりした状態になるよう（トロンとした食感を保つ為）専任の作り手によって時間をかけ、ひとつずつ大切に乾燥させています。乾燥させすぎても未乾燥でも「あわ紅豆腐」のトロンととろけるような食感は実現できないからです。そうして出来上がった豆腐を、米麹と紅麹、お酒などが一体となった漬汁にそっと浸し、長い時間をかけてゆっくり丁寧に熟成させました。
●「あわ紅豆腐」のおいしい食べ方「あわ紅豆腐」とお酒の相性は抜群！お好きな日本酒、焼酎、ワインなどを楽しむ際に、「あわ紅豆腐」をくずれないようそっと瓶から出して、お好きな器に盛り、黒文字楊枝で少しずつ削りて召し上がって見て下さい。トロンととろける「あわ紅豆腐」はあなたがお酒を楽しむ世界を確実に広げてくれることでしょう。